原料

西蘭花，圓菇，胡蘿蔔，蔥，姜，鹽，花椒麵，味精，香油

步驟

1、將西蘭花、圓菇、胡蘿蔔洗乾淨，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔刮皮； 2、西蘭花用開水焯一下（主要是祛除菜中過多的農藥），撈出放入涼水，胡蘿蔔切成滾刀塊，圓菇切塊，蔥切成段，姜切成絲備用。 3、炒鍋放少許油，七成熱時放入蔥段、薑絲炒出香味；放入胡蘿蔔略炒，加少許水，燉軟； 4、然後放入圓菇、西蘭花，加入鹽、花椒麵，喜歡吃軟一點的可多燉一會，出鍋前放入味精、少許香油即可裝盤。