雞蛋: 4， 嫩豆腐: 一塊， 蔥花: ， 魚泉榨菜: ， 蝦仁: 若干
1嫩豆腐, 或者娟豆腐切片, 墊在蒸碗下面
2雞蛋打散, 按1:2加溫水, 倒入蒸碗
3封上保鮮膜 入鍋蒸10分鐘
4蝦仁洗凈去掉蝦線 用料酒生抽胡椒粉腌製片刻
5等雞蛋羹成型 取出 放上蝦仁 繼續蒸5-10分鐘 出鍋
6撒上蔥花 榨菜碎 倒少許生抽 開吃！
雞蛋羹一定要成型再放蝦仁 不然會陷下去