豬腳切塊: 半隻， 泡野山椒: 適量，喜歡辣的可以多放些， 大蒜: 兩半， 薑片: 適量， 白醋: 一小勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 食用油: 適量， 大蔥: 一根蔥切成段
1食用油下鍋燒熱
2放去備好的姜和蒜炒香，再放蔥段，翻炒兩下就可以把豬腳下鍋一起炒一會
3豬腳翻炒一會兒把野山椒和醋下鍋，放入適量鹽
4加清水蓋上鍋蓋悶一會兒，放雞精就可以起起鍋了
我的豬腳事先是用高壓鍋壓過的，所以悶的時候時間會短一些，而且我這次用的醋是黑醋（因為家裡白醋用完了），所以燒出來顏色沒那麼好看了。