魚: 一條， 土豆: 一個， 洋蔥: 一個， 油菜: 一顆， 豆腐皮: 一張， 蓮藕: 一節， 金針菇: 一把， 還可以根據個人的喜好加入一些蔬菜:
1魚收拾乾淨，背面改刀方便入味
2分別加入蔥、姜、料酒、老抽、生抽、椒鹽腌制兩小時，一小時後翻身便於更入味。
3烤箱預熱五分鐘，上下火200℃放入腌制好的魚烤三十分鐘，烤的二十五分鐘的時候可以炒添加的食材了。鍋里加油，油溫七成熱放入花椒、蔥、姜、蒜、火鍋底料炒香下入食材炒至七成熟澆在烤好的魚上，再放入烤箱烤十分鐘。最後鍋內多放些油炒花生，把熱油淋在烤好的魚上就完成了。
4可以開吃了
烤盤放魚之前要刷油，不會粘連