牛腩: 500克， 紅蘿蔔: 500克， 干辣椒: 適量， 姜: 2片， 蔥: 3小段， 八角: 1個， 香葉: 1片， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 1小勺， 生抽: 適量， 香菜: 適量
1牛腩切塊，涼水沖一下血水。蘿蔔切塊。
2牛肉放入高壓鍋，加入準備好的八角，香葉，干辣椒，蔥姜，加入適量生抽，一小勺糖，適量水。高壓鍋壓10-15分鐘。
3牛肉壓好後加入蘿蔔，鹽，雞精調味後加適量水繼續高壓鍋煮10分鐘左右。
4高壓鍋兩次就可以出鍋了，入鍋前鹽可以少放，出鍋再調味，加入適量香菜，美美的牛肉燉蘿蔔就好了！
高壓鍋第一遍燉肉時不放鹽和鹹味調料，可以讓肉更嫩多汁，第二遍再加入鹽雞精調味即可，放糖是提味，不要放多哦！