原料

肉類：: ， 五花肉: 3條， 香料類：: ， 桂皮: 1塊， 香葉: 2片， 八角: 1個， 冰糖: 4-5塊（自行酌量）， 干辣椒: 1隻， 生薑: 1小塊， 液體類：: ， 老抽: 少量， 醬油: 4袋， 料酒: 1杯

步驟

11、超市買了土豬肉和當地的土醬油

22、製作的前一天，把豬肉晾曬24h+

33、把醬油、各類香料、料酒、冰糖放置鍋內，大火煮開轉小火。關火後，記得放涼備用。

4這是浸泡的傻瓜步驟。醬油浸沒肉肉，沒浸沒也沒關係，記得去翻轉就好。 這張圖上很貪心地還浸泡了一隻鴨紙，可以忽略。

5圖上是浸漬了36小時的狀態。不喜歡太鹹的盆友，這是把肉取出瀝干。 放置通風曬乾就好咯，就是那麼隨性的醬肉君。

6這是最家常的做法，醬肉切片鋪在切好的豆腐皮上，放在飯鍋裡頭和米飯一同蒸煮就好。

7這是浸漬36小時的顏色，口味鹹淡剛好。 小時候的醬肉，總是肥美的醬油色，但總覺得太鹹的醬肉，對身體不太健康。浸漬的時間，根據各自喜好把握喔。