原料

臘肉: ， 香腸: ， 什錦蔬菜（玉米青豆胡蘿蔔）:

步驟

1炒鍋內燒水，等水開的同時將香腸和臘肉切片。

2水開，什錦下鍋焯熟，盛出瀝干待用。

3倒掉鍋里的水，將鍋內剩餘的水燒乾，倒少許油，油冒煙之後，下臘肉香腸片，快速翻炒幾下。

4下什錦一起翻炒，待香腸和臘肉的肥肉部分變得晶瑩透亮，即可盛出裝盤。

小技巧

油只用下一點就好，也可以用臘肉香腸煸出的油直接炒。