原料

低筋麵粉: 200 g， 黃油: 140 g， 白砂糖+紅糖: 40+30 g， 雞蛋: 1 個， 鹽: 1/4 tsp， 小蘇打: 1/4 tsp， 香草精: 1/2 tsp， 蔓越莓: 70 g， 椰絲: 70 g

步驟

1黃油軟化後，加入糖，攪拌均勻，加入雞蛋，香草精，攪拌均勻。

2將鹽和小蘇打加入麵粉，攪拌後加入黃油，攪拌。加入蔓越莓，椰絲，攪拌均勻。

3烤箱預熱165/150；用小勺挖出曲奇麵糰，整形，入烤箱中層20min。中間約12min換至上層。