生海鴨蛋: 20， 牛腩: 100克， 香菇: 四個， 糯米: 200克， 玉米粒: 80克， 青豆: 60克
1糯米清水侵泡一天一夜，倒出多餘水分。香菇，牛腩剁碎和玉米粒青豆一同拌入糯米。
2醬油，糖，鹽，十三香適量拌勻
3拌勻
4用勺子輕敲鴨蛋尖頭，扣出碎片。倒出蛋清，把拌料填入鴨蛋至九分滿。
5裁剪13厘米左右錫紙，包緊鴨蛋入蒸鍋。
6中火五十分鐘，出鍋