原料

紅糙米: ， 薏仁: ， 綠豆: ， 水:

步驟

1準備好適量的紅糙米、綠豆、薏仁，清洗乾淨。一般，我用平時吃飯的碗裝，紅糙米占三分之二，綠豆和薏仁三分之一，感覺這樣搭配口感好。

2很多人為了減少熬煮時間，會把綠豆薏仁之類比較堅硬的食材用水泡軟，一般耗時五六個小時才能軟。這次我們不泡，直接倒入鍋里，加入適量的水。

3大火煮沸後攪拌均勻關火，用蓋子蓋好。

4約二十分鐘或半小時後，揭開蓋子看一下，把綠豆和薏仁隨機挑出來看，如果軟了過心了，好，繼續開火熬十到二十分鐘，熬到粥略稠，關火。

小技巧

（一）如果悶了半小時，綠豆或薏仁仍然硬或是沒過心，可以再次煮沸，蓋上蓋子，等十多分鐘再看。最好不要悶太久，食材就太軟太糯太黏了。 （二）注意攪拌，不要糊鍋了。