針亮魚: 一條， 姜: 兩片， 蒜: 四瓣， 干辣椒: 兩個， 蔥: 少許， 料酒: 一茶匙， 醬油: 兩茶匙， 啤酒: 一瓶， 大醬: 一茶匙
1魚洗凈，切段備用
2熱鍋涼油，薑片，大蒜，干辣椒下鍋翻炒。然後加入大醬和醬油，沸騰後，倒入魚翻炒，因為魚切段，不用擔心賣相，所以可以炒。炒勻後加入料酒繼續翻炒，炒勻後加入一瓶啤酒
3大火開鍋，小火慢燉20分鐘，嘗嘗味道加入適量鹽，再大火收干汁，即可