原料

雞爪: 15隻， 桂皮: 一小塊， 八角: 2個， 干紅椒: 3個， 香葉: 5片， 生薑: 4片， 蔥: 6根， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 一塊

步驟

1雞爪洗乾淨，剁好

2煮一鍋水燒開，焯一下雞爪，雞爪顏色一變就拿出來

3把雞爪再洗一遍，放油，放蔥姜、辣椒，炒兩下，放雞爪，放桂皮、香葉，炒幾下。放老抽一大勺、料酒兩大勺，再炒幾下。

4加水，沒過雞爪。放一塊大冰糖。大火煮開10分鐘，小火20分鐘，直到雞爪收汁，盛入碗中，拍照。