原料

低筋麵粉: 90G， 紅糖: 30G， 雞蛋: 1個， 干紅棗-帶核: 130G， 清水: 130G， 動物性無鹽黃油: 30G， 泡打粉: 3G， 小蘇打: 1/2小勺(2.5ML)

步驟

1低粉，泡打粉，先過篩

2把干紅棗清洗乾淨

3去核切成小碎塊，一旁備用

4鍋中加入130g清水，加入切好的紅棗碎，稍稍煮軟，依次加入小蘇打2.5ML，30g紅糖，30g黃油，直到全部融化混合為止

5將紅棗混合物，倒入之前過篩好的麵粉中

6最後，倒入一隻全蛋液，用刮刀從下往上翻拌均勻，直到麵粉全部混合均勻

7將拌勻的麵糊從高處倒入模具，用力震幾下

8烤箱提前預熱，中層，175度，30分鐘左右，出爐後，放晾曬網上冷卻好，即可享用啦···

9切片看看，是不是滿滿的都是紅棗粒呢，嘎嘎···

10整個看上去，是不是很有食慾呢

小技巧

1.配方中紅棗的重量是去核前的重量，紅棗碎粒，建議切得大一些的，這樣更有口感呢··· 2.黃油也可用30ML的植物油代替，請選用玉米油、葵花籽油等無味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩蓋蛋糕原本的風味，但嘟嘟還是覺著，用動物性無鹽黃油的紅棗蛋糕才更有濃郁的紅棗香味··· 3.為了方便，也可以將麵糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的時間自行觀察調整，這樣就不用等晾涼以後切塊了，而且容易保存··· 4.這個量是一個水果條的分量哦··· 5.烤箱溫差，請自行調整，我家只要調到150度就OK了，各位請根據各家烤箱具體情況調整喔···