冬瓜: 300克， 豬肉碎: 100克， 蘿蔔乾碎: 50克， 鮮蝦: 8隻（ 可根據喜歡而定）， 九層塔（金不換）: 10--20克， 胡椒粉少許: ， 料酒少許: ， 鹽少許:
1九層塔剁碎
2蘿蔔乾剁碎
3豬肉碎煸炒快熟加入蘿蔔乾碎再炒一小會
4加入少許水，再加入九層塔，最後用勾芡。
5鮮蝦去頭，去皮剩下尾巴，加入少許胡椒粉，鹽和料酒腌制20-30分鐘
6冬瓜切片裝盤外圍，中間擺入鮮蝦，開水上鍋蒸10--12分鐘
7出鍋淋上炒好的肉碎就?
8分盤裝，一人一份，合適客人多時用。
可分一人一般把鮮蝦和冬瓜分開蒸最後裝盤