土豆: 幾個人吃放幾個， 白洋蔥: 人數的一半， 小辣椒: 一隻， 紫洋蔥: 一隻， 鹽: 適量， 孜然粒/粉（建議最好是孜然粒）: 適量， 植物油: 適量， 生抽: 適量
1土豆切薄厚適中的片，放水裡泡著; 白洋蔥切片或條; 紫洋蔥和小辣椒切碎
2平底大鍋倒比炒菜量多一點的油，燒熱後煎土豆片，煎至土豆片整體呈淡黃色，局部焦黃即可出鍋，均勻撒鹽後備用
3另起炒鍋倒油，燒熱後倒入紫洋蔥碎和小辣椒碎，炒香後倒入白洋蔥，炒軟後倒入土豆片，翻炒至洋蔥和土豆片快熟時，倒一點生抽和稍多一點孜然粒/孜然粉，翻炒均勻，所有食材熟透後即可出鍋。