淡奶油: 500克， 抹茶粉: 20克， 抹茶蛋糕餅: 兩片（8寸）， 蔓越莓干: 適量， 牛奶: 100克， 綿白糖: 100克， 魚膠粉: 15克
1牛奶加糖攪拌後，隔水加熱煮到65度左右，再加入泡軟的魚膠粉繼續攪拌
2篩入抹茶粉拌勻，冷卻後拌入打發到6分的淡奶油,待用
3蛋糕片放入慕斯圈內，以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層,上面撒一層蔓越莓干
4再放一層蛋糕片，把餘下的抹茶慕斯餡倒入慕斯圈,抹平後再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷凍3小時即可