花菜: 1把， 鹽: 1茶匙， 生抽: 2-4湯匙， 糖: 少量
1用剪刀把花菜朵剪下來，保留較短的梗，清洗，瀝干。
2熱鍋倒油（順序無所謂，我是先開火後倒油），油蓋過鍋底一點即可。
3油燒熱後倒入花菜不停翻炒，直至花菜香飄出，並且有部分花菜梗變透明。
4發現有較多花菜梗變透明後加入水（冷水即可），沒過2/3的花菜，加蓋燜煮，水開後開蓋將花菜上下翻動一下，再次加蓋。
5鍋里的水快要燒乾的時候花菜應該差不多就好了，開蓋加入鹽和糖，翻動攪勻，再淋入生抽，再次攪勻，就可以起鍋了。
起鍋前觀察是否還有花菜梗沒有完全透明，如果還有就把梗埋進水裡再燒一會。