原料

麵粉: ， 酵母: ， 水: ， 雪梨: ， 葡萄乾: ， 瓜子仁: ， 白糖: ， 黑芝麻:

步驟

1雪花梨切小塊兒

2按「果醬」鍵機打後，用篩網過濾，將梨渣和梨水分開，梨水可以當做飲料喝，我們這裡主要用的的梨渣，而且用一少部分就可以。

3麵粉加酵母發酵四個小時，備用

4將發酵後的麵糰分成小麵糰，每個小麵糰做一個糖三角，然後擀麵杖杆平，注意儘量稍微厚些，這樣蒸後的糖三角會口感好。同時準備餡料，我這裡用的是黑芝麻、葡萄乾、白糖、瓜子仁，這個餡料其實可以隨意，沒有必要按部就班，家裡有什麼，可以用什麼，但是白糖一定要放，最後放一小勺梨渣，一定要少放，因為裡面含水份，多放容易蒸出的糖三角不膨脹，而且我們做的是水果味，而不是水果餡。

5這是我近距離拍的餡料

6包好糖三角的形狀，方法是：擀麵杖擀玩麵皮後，以三個角端向中間點掐緊，然後依次掐緊包線處。最後上蒸鍋前底部沾些麵粉，防止粘連蒸布。大火轉中火，約15-20分鐘，關火後等3分鐘再揭蒸鍋蓋子。

小技巧

1、梨渣一定少放，一小勺即可，而且儘量不要帶太多梨水。 2、蒸好後一定不要立刻揭開蒸鍋蓋，要等3分鐘，不然麵食會回縮。