原料

去皮綠豆: 100g， 蔓越莓: 20g， 黃油: 適量， 蜂蜜: 少許， 食用油: 適量， 紅豆沙: 100g， 模具: 1個

步驟

1將去皮綠豆浸泡6-12小時，大火蒸1小時，至用手可輕輕碾碎

2趁熱將蒸好的綠豆分次裝入保鮮袋，用擀麵杖擀碎，過篩出細膩的綠豆

3在不粘鍋中放入黃油，將過篩後的綠豆放入熱炒

4再加入細砂糖和蜂蜜，小火炒勻

5炒好的綠豆，包入紅豆沙、蔓越莓等，用模子壓出形狀

6壓好的綠豆糕放入冰箱，冷藏後食用風味更佳 讓手作一枚綠豆冰糕，成為夏天的清涼回憶~

小技巧

1.直接用去皮綠豆，使用起來很方便； 2.綠豆碾碎後，過篩處理，口感更柔軟細膩； 3.在模具使用前，可先加一些食用油潤潤，以防發粘。