原料

雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 60克， 牛奶: 60克， 白砂糖: 20克， 玉米油: 15克， 泡打粉: 2克

步驟

1視頻連結： 優酷：http://v.youku.com/v_show/id_XMzExNTc1MjIyNA==.html Youtube：https://youtu.be/eWzU_GZawkI B站：https://www.bilibili.com/video/av15787358

2製作麵糊 1)取一個雞蛋，用手動打蛋器打散。不需要打發。 2)把牛奶、玉米油加入雞蛋中，混拌均勻。直至玉米油完全被吸收，沒有油水分離的現象就停止攪拌。 3)將低筋麵粉、白砂糖、泡打粉過篩加入牛奶蛋液中，並混拌均勻，不要過度攪拌，防止形成麵筋。低筋麵粉很容易結塊，所以一定要經過過篩。 4)蓋上蓋子或者保鮮膜，讓麵糊靜置10分鐘，充分吸收水分。 5)為了保持鬆餅更加細膩的口感，把靜置後的麵糊進行過篩，排除裡面的氣泡和麵疙瘩。這樣我們的鬆餅麵糊就做好了！

3煎鬆餅 1)平底鍋開大火預熱，轉中火，取適量的麵糊，垂直於平底鍋的中心，不要移動，倒入麵糊。麵糊會自然流動形成一個圓餅狀。鍋中不需要塗油。 2)麵糊倒入後不要著急反面，煎1分鐘左右讓其成形，等鬆餅的上面布滿氣泡時，翻面，再煎30秒左右就可以出鍋了。 3)按照這樣的方法，依次煎完鬆餅。今天是一人份的量，可以做5個鬆餅。

4搭配鬆餅 可以準備一些新鮮的草莓、藍莓來搭配鬆餅一起食用，並進行裝飾。這樣一道簡單美味、營養豐富的早餐就做好了~大家也可以隨意搭配自己喜歡的堅果、香腸等等一起食用~