原料

烏雞: 半隻， 苦瓜: 一個， 香菇: 五六個， 香菜: 一小把（可不加）

步驟

1材料洗凈，冷水下鍋。烏雞最好飛下水。香菇可提前用開水泡軟。

2大火滾開後，去掉表面的泡沫，油。轉中小火煲40分鐘左右。

340分鐘後，加鹽調味。撒點香菜。一碗清熱去火的湯就完成啦。