雞: ， 蒜米: ， 芫茜: ， 香葉: ， 草果: ， 桂皮: ， 甘草: ， 八角: ， 芹菜: ， 料酒: 適量， 生抽: ， 冰糖: ， 香油:
1鍋加熱倒入花生油，燒至4成熱時放入蔥 蒜 姜 八角 香葉 桂皮 草果 甘草 小火炒香撈出，倒入香料包。
2鍋內加入料酒 生抽 老抽 冰糖 耗油 味精等調料品，最後加入水，調成滷汁。
3燒開滷汁後把雞放入，大火燒開後，調成小火，小火慢燉，煮至雞成熟撈出，切好，裝盤。