簡介

色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味.

原料

粉絲200g，豬肉餡30g，蔥末適量，薑末適量，「家樂濃湯寶」豬骨濃湯32克，六月香豆瓣醬1湯匙（15g），醬油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），香油數滴

步驟

1、鍋中倒入半鍋水燒熱，放入粉絲略燙2分鐘，撈出，瀝干水分。 2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥末、薑末和豬肉餡大火爆香。 3、淋入半杯水、豬骨濃湯、六月香豆瓣醬、醬油、白砂糖，加入粉絲炒一下。 4、最後加入香油即可。

小技巧

做粉絲的時候，一定要用筷子夾著翻動。不要用鍋鏟