原料

鵪鶉蛋: 3斤， 調料包：花椒、大料、桂皮、香葉: 適量， 老抽: 20毫升， 冰糖: 1小塊

步驟

1鵪鶉蛋用流水沖洗乾淨。放入鍋中，倒入沒過鵪鶉蛋的清水。

2水開後再煮十分鐘，關火撈出鵪鶉蛋。晃動放鵪鶉蛋的盆子，蛋殼自然裂開。

3調料包。

4另起鍋做水，放入調料包和老抽。水開倒入鵪鶉蛋。

5水再次沸騰後放入適量鹽和冰糖煮五分鐘即可關火。

6晾涼後放入冰箱冷藏。

7隨吃隨取，方便衛生、健康營養。