魚皮: 烤箱能放下即可， 辣椒粉: 視自身情況，多了就是麻辣，少量去腥， 孜然粉: 少許， 食鹽: 少許， 油: 少許
1處理乾淨魚皮 切成小塊(參考5*5)備用。第一次用的三文魚魚皮。可用其他厚魚皮。處理時不要留肉，容易口感不好。
2烤盤鋪好錫紙。將魚皮均勻平鋪。抹少許油(為保證鬆脆，吸油紙吸一點擦在上面即可。過多晾涼後影響口感)。雙面撒辣椒麵，孜然面，食鹽。
3烤箱200°下火預熱十分鐘，烤8分鐘。(大烤箱可以減少如8分。小烤箱火力相對弱)
4出鍋 夾出晾涼實用(主要是分離烤盤中液態的油和烤好的皮)