原料
雞腿: 1盒（5隻）， 土豆: 3個， 姜: 適量， 蒜瓣: 適量， 干辣椒: 適量， 醬油: 適量， 食用油: ， 鹽: 適量
步驟
1調料們。
2混合香料，在ALDI買的。是研磨型的，所以不能用它炒出香味，因此我把它用在了腌制雞腿上。
3腌制雞腿。用刀在雞腿上劃幾刀，倒入醬油，鹽，混合香料，和薑片。給雞腿按摩一會兒後，放入密封容器中，腌制一夜（腌制時間隨自己）
4土豆削皮切塊。用清水沖洗2遍，洗去澱粉後泡在清水中備用。
5鍋內到油，油可以少點，因為雞皮會出油。油熱後放入干辣椒和蒜瓣，炒出香味後放入腌制好的雞腿炒2,3分鐘後加水。我加了三碗水，想多喝點湯。
6大火煮開，撇去浮沫後中火煮30分鐘（及以上）。出鍋前10分鐘放入土豆。土豆煮好後就可以出鍋了（用筷子可以穿透即可）。出鍋前嘗一嘗味道，味道不足可以適量加入鹽，醬油，香料。
小技巧
雞腿可以多燉，時間長一點比較好吃。
