雞蛋: ， 臘腸，火腿腸。: ， 毛豆，青紅辣椒，: ， 米飯: ， 洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 鹽，油，醬油，香芝麻油少許。: ， 奇異果，聖女果當擺盤用。:
1將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液
2將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，儘量攤大點
3炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右
4倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻， 撒上鹽調整味道，關火， 蛋皮上撒上些黑胡椒，
5將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來 ，將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包
6包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司 ，吃的時候用刀子心截開一朵花的形狀 ，就可以開動拉。
1、蛋皮用平底鍋攤比較能成功，基本可以做到零失敗； 3、做炒飯的米飯要適當的干點，容易炒得散；