茄子: ， 青椒: ， 蒜: ， 麵粉:
1取適量麵粉，加入少量的水直到可以掛糊為止，攪拌後加入鹽，十三香
2把茄子切圓片，稍微薄點，以便好煎熟。把青椒切絲，蒜切碎末。
3熱油，把茄子掛麵糊煎至金黃為止
4把煎好的茄片切條放入盤中，加入鹽，生抽，醋，蒜末，青椒絲，攪拌後即可。
煎的時候少放點油也不會影響口感的，其實我做這個的時候並沒放多少油，所以大家適量哈，這個菜主要還是料汁和煎過的口感更重要