原料

芒果500克，西柚200克，西米100克，白砂糖50克，椰漿500ml

步驟

1.準備：西柚取果肉搓散備用，芒果取一半果肉切成1cm見方的小粒備用 2.芒果洗凈去皮，取一半的分量的果肉放入攪拌機內，加入白砂糖 3.我用的是佳樂純正椰漿，家樂福買的 4.在攪拌桶里加入椰漿，如果沒有椰漿可以用椰漿粉+水（2：1），如果沒有椰漿粉用牛奶也可以，就是沒有椰子的香味了 5.用高速攪拌3秒即可，看到無明顯顆粒即可 6.將攪打好的芒果椰汁過篩去除顆粒雜質備用，這個時間可以放進冰箱 7.鍋中倒水大火燒開後，放入洗凈的西米，小火煮約10分鐘左右，期間不時攪拌下。關火後蓋蓋5分鐘左右 8.用篩網過濾西米，在流動的水下衝掉粘稠的膠質 9.把過濾好的西米加入到芒果椰漿中 10.把西柚果肉加到芒果椰漿中攪拌均勻，在放入切好的芒果粒即可食用，喜歡冰鎮的可以冷藏30分鐘再食用