原料

培根: 5片， 生蚝: 5個， 菠菜: 50克， 橄欖油: 20毫升， 白鬍椒粒: 3克， 粗鹽粒: 10克， 鹽: 2克

步驟

1將洋蔥、大蒜去皮洗凈，切成小丁；菠菜洗凈切成小段；培根切成絲，生蚝洗凈去殼備用。

2平底鍋加熱，倒入少量橄欖油，同時放入洋蔥丁、大蒜丁和菠菜段翻炒1-2分鐘，8成熟時加入少許鹽調味。

3烤盤中倒入粗鹽粒，把炒熟的菠菜和洋蔥夾少許放置在生蚝殼上，再放入生蚝肉，最上面再放上一層菠菜和培根絲，將其放入230℃的烤箱中，上火烤5分鐘即可。

4成品。

小技巧

1.粗鹽粒可以穩固形狀不一的生蚝殼。 2.菠菜中富含維生素K，遇熱也不會揮發掉其營養成分，而且遇到油脂會讓人體更快更好的吸收。