原料

米酒酒糟: 一勺， 雞蛋: 一隻， 姜: 兩片， 清水: 半瓶怡寶/一碗， 紅糖: 三勺

步驟

1在電鍋內一次加入所有食材：一碗清水，一勺米酒酒糟，兩勺紅糖，兩片姜，打入一顆雞蛋，不要攪拌

2蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右，雞蛋熟後，即可食用

3如果沒有小電鍋，可以把所有食材放到一個大碗里，把碗放到普通的鍋里用蒸架架起，在鍋里加水，蓋上蓋煮15分鐘左右，也可以

小技巧

1.紅糖可替換成白糖、黃糖，但紅糖效果最佳，糖的分量依據個人口味和水的分量，可酌情調整； 2.雞蛋可以根據個人喜好和食用人數增加，按經驗一次煮2個最合適； 3.按我的喜好，把雞蛋煮成完整一個的最好吃，如果不喜歡的也可以下鍋後打散，但那樣就成了米酒湯了； 4.全部食材一次下鍋，目的是儘量不讓食材的營養在煮的過程中揮發掉。