白菜: 3顆， 梨: 1個， 辣椒面: 300克， 姜: 2大塊， 蝦醬: 4勺， 糯米粉: 50克， 蒜: 4坨， 魚露: 半碗， 白糖: 適量， 雞精: 1勺， 白蘿蔔: 1個
1白菜把根部對切一條縫，葉子那裡不切，掰開。 一個白菜分成4半，每層塗鹽腌制12個小時以上。 腌制好後用清水把白菜沖洗乾淨，擠干水分，控水。
2姜，蒜，梨，洋蔥切塊和蝦醬一起放攪拌機里打碎
3白蘿蔔去皮，切成條
4糯米粉和適量清水攪拌後小火煮開，晾涼。 所有材料和辣椒粉一起攪拌均勻，放入糖和雞精
5一層層塗到控干水分的白菜上，裝瓶。 3、4天之後就可以吃啦！