腸粉粉: 100克， 水: 250克， 雞蛋: 2個， 生抽: 1勺， 生菜: 一顆（小顆）， 火腿腸: 1根， 辣椒: 2個， 蔥花: 適量， 油: 適量
1首先將100克腸粉粉加250克水調勻待用；將2顆雞蛋打散；根據自己口味，將自己喜歡的青菜、火腿等洗凈切好備用（大人吃生菜可用整葉的，我是給寶寶做所以切碎了）
2鍋里燒水，盤子底抹薄薄一層油，然後將調好的腸粉漿放到盤子裡，待水開後，將盤子放到鍋里蓋上鍋蓋，半分鐘後倒入雞蛋液、生菜、火腿或肉末等自己喜歡的食材，繼續蒸一分鐘
3蒸好後，把盤子放到涼水裡，待腸粉涼了之後捲起
4撒上蔥花、生抽、紅辣椒，美味的腸粉就做好啦！（寶寶吃的那份沒放辣椒，這份是我吃的，所以放了點辣椒，可根據個人口味調整醬汁，只要自己喜歡就好）