菠蘿: 半個， 雞丁: 100克， 米飯: 250克
1菠蘿切一厘米方塊，加鹽、白糖、水浸泡二十分鐘，白糖去酸味，根據喜好適當加減。
2雞胸肉與菠蘿相同大小，用白糖、淡奶油、白鬍椒粉、鹽、雞粉、白蘭地（或料酒）腌制二十分鐘。
3起火，放油，下菠蘿丁和雞丁，加些許淡奶油，翻炒兩分鐘。
4根據顏色口味的喜好，可以選擇加胡蘿蔔丁、紅椒丁、青椒丁、紫甘藍丁等等等等，八分熟時加鹽，關火，出鍋。
5根據喜好加入配菜，大功告成！
米飯最好是隔夜飯，如果在冰箱裡凍一下更好，粒粒分明。