原料

土豆: 一個， 地瓜: 與土豆等量， 彩椒: 少許， 西蘭花: 少許， 蒜: 一瓣， 泰式黃咖喱膏: 50g， 純牛奶（或耶漿）: 100mL， 鹽: 適量， 橄欖油: 少許， 花菇（或者別的什麼菇）: 兩個

步驟

1土豆、地瓜、花菇、彩椒、西蘭花切好備用，蒜壓扁切碎

2鍋內加入橄欖油，蒜爆香

3倒入土豆、地瓜翻炒，加入適量水（近沒過土豆），加入咖喱、蘑菇，少許鹽，煮至土豆熟；同時起火燒水煮意面

4土豆可用筷子輕鬆戳開的時候，倒入純牛奶，大火收汁，加入彩椒、西蘭花翻炒數下，停火

5意面瀝干水盛在盤子內，澆上剛燒好的菜，這樣就做好了

小技巧

因為放了地瓜會有少許甜味，不宜多放鹽