酸菜(鹹菜): ， 紅肉: ， 姜: ， 蒜: ， 豬油:
1所需材料
2酸菜用溫水泡過後擰乾水，蒜白切片，葉子切段，紅肉清洗掉雜質
3炒鍋放入豬油，中火煸香薑片跟蒜白
4轉大火，放入酸菜
5再放入蒜段跟紅肉，爆炒至蒜段全熟(紅肉本來就是熟的)出鍋前加點鹽調味
6一道好吃下飯的潮汕雜咸就好了，送白稀飯特好吃
一般我用豬油煸香薑片，炒出來不腥，還有油香味，還可以加點辣椒一起炒，或不放入酸菜，鹽換成醬油也很美味