升級版西紅柿雞蛋面

原料

西紅柿: 2個, 雞蛋: 2個, 蒜: 若干瓣, 鹽: 適量, 麵條: 適量, 土豆: 1隻, 胡蘿蔔: 1隻, 南瓜: 1小塊, 花生: 適量, 長豆角: 少量

步驟

1西紅柿用開水燙皮,然後將土豆,胡蘿蔔,南瓜切成小丁備用,長豆角切成短條備用

2蒜切成末,西紅柿扒皮切丁

3涼鍋熱油,油熱了把蒜末倒進去炒香,再把豆角倒進去翻炒至顏色翠綠(這樣豆角熟的快)

4倒番茄進入煸炒出沙,撒一把花生米

5講剛才切成丁的蔬菜倒進來繼續炒,然後加適量鹽,加水(水可以多點)煮啊煮

6煮差不多二十分鐘菜就都軟了,可以加點耗油味道更棒,雞蛋在碗里打散澆到鍋里,等到咕嘟咕嘟變熟了就可以關火啦

7煮麵不需要教啦,感覺配上手工面會比較好吃,加上一盤涼菜,不要太過癮

小技巧

開水燙西紅柿的時間不宜太久,皮能撕掉就好啦,一定要先炒豆角至變色,不然煮完了味道很差,還可以按自己愛好加點其他蔬菜,下次給大家補圖,麽麽噠。


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