蜜汁梅花肉

原料

梅花肉: 600克, 蔥白: 20克, 甜麵醬: 一大匙, 芝麻醬: 一大匙, 蚝油: 一大匙, 酒: 一大匙, 醬油: 一大匙, 水: 30克, 鹽: 2克, 糖: 2克

步驟

1食物材料

2把腌料里的材料放破壁機的料理杯內(芝麻醬、甜麵醬、蚝油、醬油、酒各一大匙,水小半碗,老抽、鹽、糖各1小匙)

3開動破壁機的果汁鍵

4把調味醬汁打至細滑

5腌汁放梅花肉里,拌好腌3小時以上

6熱不粘鍋,燒熱茶油,把腌好的梅花肉放鍋內

7小火,中途不停翻動,以免過焦,把肉煎30分鐘左右,下蜂蜜

8小火繼續煎10分鐘左右,要是插進筷子不冒出血水,表示肉已熟,關火


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