牛腩: 500g， 土豆: 一個， 花椒: 15顆， 八角: 1顆， 糖: 2小勺， 姜: 4片， 料酒: 一大勺， 老抽: 一勺， 鹽: 一勺， 小米椒: 4個
1牛腩洗凈，放入燒開的熱水中煮20分鐘，煮去血水
2分割成小塊
3土豆去皮，切成大塊（看個人喜好，我喜歡大塊粘著汁吃）
4鍋內放油，將配料炒香後倒入牛腩，加糖，料酒，老抽
5倒入開水，大火燉半小時，轉小火四十分鐘
6提前半小時加入土豆，燉到剩一點點汁，加入一勺鹽，翻一翻就可以出鍋啦
1 因為牛腩是從東北老家帶來廣東的，比較難燉，時間要久一些。中途可以嘗一嘗，自行調整時間 2 我這裡加入了四個小米椒，不能吃辣的同學請自行調整數量