原料

鴨子半隻，姜4片，料酒15毫升，酸蘿蔔老鴨湯調料1袋

步驟

1.將切好的鴨塊洗凈、姜切片； 2.水燒開，放入鴨子及適量料酒，汆煮3分鐘； 3.將鴨子撈出，洗去浮沫後，放入湯煲中； 4.將老鴨湯調料倒入湯煲中，加入700ml冷水和薑片； 5.大火燒開後，小火燉煮1個半小時； 6.大火煮15分鐘即可。