原料

六月黃（蟹）: 3隻， 毛豆（剝好的，嫩的）: 若干，隨心情， 料酒: ， 蒜泥: ， 白糖: ， 頭道鮮:

步驟

1油鍋熱一點，蒜先下 毛豆第二個下 翻一翻，毛豆有點憋 蟹下鍋，此時油鍋依舊很熱的，油要放的多一點，要不然毛豆沒翻兩下油就沒了。 全部在鍋里後，不停翻炒。

2補充： 六月黃買的時候，選個大的，身體厚的（黃多），還有就是活躍度高的，然後老闆會幫你用小刷子刷乾淨，對半剪開，黑乎乎的會清洗乾淨。個數視吃飯人數來定。 帶回家後，最好儘快下鍋，不要放太久，畢竟天太熱，吃新鮮的好。 覺得老闆沒刷乾淨的，自己可以用小刷子再仔仔細細刷一遍，洗乾淨。用料酒稍微浸一下，我沒浸，在炒的時候加了一點料酒，沒有問題。

3全部反覆翻炒，中間加一點料酒，蟹殼逐漸變成紅色，黃凝固，等全部變成紅色後，開始倒頭道鮮，繼續翻炒。加糖。加味精一點點。 完成。出鍋。