原料

楊梅，白糖，鹽

步驟

1.楊梅用鹽水泡10分鐘，由於楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵，然後慢慢就會孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來儘量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水裡也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。 2.用清水沖洗幾遍楊梅。然後撈出楊梅，上面撒上一些白糖，腌十分鐘。 3.看楊梅已經腌出糖水來了，把楊梅倒進鍋里，大火熬開後變小火，邊煮邊攪，繼續再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因為這些水果中含有大量果酸，遇到鐵後會起化學反應，人吃後會感覺不舒服。 4.離火，晾涼，裝到瓶子裡入冰箱冰鎮