原料

金桔: 適量， 冰糖: 少量， 檸檬汁: 少量， 蜂蜜: 適量

步驟

1金桔去蒂, 加鹽, 用水洗凈；用熱水焯一下（1分鐘即可）；

2煮好的金桔,放涼對切去核;

3去好核的金桔放入不沾鍋中, 加少許冰糖;

4中小火煮至粘稠，期間要不停的翻炒直至把金桔里的水熬干；

5加少許檸檬汁;

6金桔炒至軟爛無水後, 關火放涼；

7瓶子要煮過消毒並擦乾（無水），將放涼的煮好的金桔鋪一層；

8加入一層蜂蜜；然後再加一層金桔， 一層蜂蜜；

9放入冰箱冷藏即可；吃的時候盛出一些加溫水（不可以加熱水，會破壞蜂蜜本身的成份）！

小技巧

1. 加冰糖會使金桔煮好後變得更稠, 並可以增長"保質期", 冰糖也有"防腐"和延長保質期的作用; 2. 加檸檬汁也可以防止變色變質; 3. 我用的是「康維他5+」的蜂蜜，在霧霾天，咳嗽，感冒時都可以沖一杯喝，非常好用，真的強烈推薦； 4. 放冰箱冷藏2－3個月都OK!