酸杏: 根據你的玻璃罐來定， 白糖:
1果子去核切塊
2扔進冰箱凍起來！（代替通常的煮的過程，既可以破壞水果的細胞結構，也不會因高溫造成營養流失）
3凍結實了的果子拿出來，稍稍化開後和白糖一起裝瓶（白糖填滿果塊的縫隙就好。如果是水分多的水果，請適量增加白糖用量）
4稍稍搖勻後常溫擱倆小時腌制。看！果汁已經滲出來啦！扔進冰箱冷藏室備食
5要吃的時候拿出來，果汁稀釋直接喝或者帶果肉澆冰沙，看個人喜好了！沒化開的糖先留罐子裡，繼續腌果肉。果肉腌到顏色加深再吃，就不酸了。
我不建議用蜂蜜腌，容易串味兒，也不如白糖腌的快