五花肉: 500克， 紅蔥頭: 6隻， 雞蛋: 6個， 老抽: 1勺， 姜: 2片， 八角: 1個， 黃酒: 2勺， 生抽: 3勺， 大蒜: 3瓣， 冰糖: 少許
1準備食材 紅蔥頭去皮切丁備用 雞蛋水煮7分鐘剝殼備用 五花肉切丁焯水備用 大蒜生薑切片備用
2紅蔥頭丁中火炸至金黃，注意火候很容易炸焦。
3另起一口熱鍋，下薑片、蒜片、八角爆香，下焯水後的五花肉丁炒香，依次倒入黃酒、老抽、生抽、冰糖、炸好的蔥油酥，白煮蛋，加水末過肉和雞蛋，大火煮開，小火煮40分鐘後大火收汁即可。
紅蔥頭也可以用洋蔥代替