羊排: 3塊， 洋蔥: 1個， 蘆筍: 9根， 大蒜: 6瓣， 黃油: 50g， 紅酒: 50ml（毫升）， 澱粉: 1匙， 精鹽: 2匙， 黑胡椒碎、香草鹽 各: 適量
1洋蔥去皮。
2洗凈後一半切碎，另一半切成絲備用
3將切碎的洋蔥同大蒜一起放入攪拌機中打磨成泥，倒在羊排上，放入澱粉、黑胡椒粉、精鹽、紅酒、黑胡椒碎、香草鹽拌勻，封上保鮮膜，腌漬30分鐘備用。
4槳蘆筍洗凈，放入加有精鹽的沸水中焯燙10秒鐘，撈出過涼。
5黃油放入平底鍋內小火燒至融化
6放入羊排，用小火煎2分鐘後翻面
7放入洋蔥絲一起同煎，兩面均撒上適量黑胡椒碎
8放入蘆筍煎2分鐘即可。
親 各位烤箱不一溫度 計的調節下