原料

三文魚: 3塊， 赤味噌: 20g， 蒜末: 少許， 醬油膏: 15g， 味霖: 10g， 米酒: 15g， 蜂蜜: 8g

步驟

1準備食材

2除三文魚外的所有材料都倒入保鮮袋中，用手隔著保鮮袋充分揉勻。

3放入三文魚中和腌料混合均勻，將密封條壓緊後放入冰箱冷藏腌制十小時。

4轉盤內墊上錫紙，將腌制好的三文魚放上，口味較重者可在三文魚表面保留少許腌料，不喜太重口的可以將腌料刮除。

5選擇程序烤，溫度200°，時間15分鐘。

6出爐後撒少許蔥花和白芝麻點綴即可。

小技巧

1.赤味噌會比較濃郁，不愛太濃郁喜歡三文魚本來味道的可以減少味噌用量或換成白味噌。 2.腌制時間如果等不及10小時那麼至少也要3小時才能入味。 3.烤制到一半時可將三文魚翻面後刷少許腌料（味淡者可不刷）繼續烘烤。