牛肉: 一人份， 蘿蔔: 半根， 魔芋豆腐: 半塊， 姜: 3片， 料酒: 適量， 日本醬油: 適量， 味淋: 2大勺
1先燒燉煮需要用的柴魚昆布高湯。我的做法是先將一片昆布放入水裡煮，煮到有香味，湯汁變色，關火前撒一把柴魚片，然後就關掉，濾出內容物。 圖片是隨手盛點拍的。
2煮高湯時準備食材。先把牛肉切片，汆燙後盛出，換水，把牛肉、薑片、少許料酒放鍋里繼續煮，煮到牛肉變軟。煮牛肉時可以切白蘿蔔和魔芋。原菜譜中蘿蔔是薄片，愛吃厚片的就多煮些時間。
3牛肉煮軟後，和蘿蔔、魔芋一起放入高湯燉煮，加入適量醬油和味淋。（上一步的姜棄掉不用）。
4湯汁收干後盛出，撒點蔥花和海苔絲，成品如圖～
如果準備放隔夜就多留點湯汁哦～