原料

主料:豬裡脊: 120g， 配料:: ， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 半個， 腌制豬排料:: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 黑椒碎: 吉列炸， 麵粉: ， 蛋液: ， 麵包糠: ， 調味料:: ， 鹽: ， 糖: ， 日本醬油: ， 味淋:

步驟

1洋蔥切絲

2兩個雞蛋打成這個樣子，不能全打散。

3準備裝飾用西藍花。

4豬裡脊去筋

5片1cm以下，松肉錘拍打。

6少許水，鹽，白鬍椒，腌制，黑胡椒碎。抓一抓。腌制10多分鐘。

7腌制好裹面（澱粉比白面脆）

8裹雞蛋，一定要均勻

9裹麵包糠。

10180下鍋，保持150繼續炸。

11炸大概2-3分鐘，剛下鍋不要勤翻面，避免麵包糠散開。

12撈出

13閘刀方式切條

14小火炒洋蔥，加一點點水。

15加鹽，糖，味淋，清口醬油。

16把打的不是很好的雞蛋放進去。

17半生不熟時候，加上豬排。雞蛋不需要全熟。

18盛出，沙拉醬裝飾。

19西藍花飛水，水中少許鹽保護葉綠素，少許油讓其更亮。開水下鍋。

20裝飾出鍋。