香蕉紙杯蛋糕(無泡打粉，酵母)

原料

雞蛋: 3隻， 麵粉: 100g-110g， 香蕉: 1個， 白糖: 40g

步驟

1雞蛋和白糖混合，打蛋器打發，約10min+,打發至半膏狀狀態即可

2香蕉裝入保鮮袋擠壓至泥狀

3麵粉分2-3次篩入打發的雞蛋中，香蕉泥加入，翻拌均勻無乾麵粉後裝入紙杯，7分滿即可

4175°25min上下層烤

小技巧

打發雞蛋時了加入一兩滴白醋，易打發

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